как сделать домашний йогурт
рецепты

Как сделать домашний йогурт без йогуртницы?

Хотите насладиться действительно свежим и качественным йогуртом? Приготовьте его дома самостоятельно. Как сделать домашний йогурт? Ничего сложного! Регулярно потребляя йогурт, мы дополняем организм ценными белками, рядом витаминов и, что немаловажно, хорошими бактериями, которые помогают поддерживать наш кишечник и общее состояние здоровья в хорошем состоянии.

Остерегайтесь некачественных купленных йогуртов

Конечно, также важно, какой йогурт мы предпочитаем есть. Легко заблудиться среди ассортимента, предлагаемого в магазинах. Здоровая диета определенно не включает в себя йогурты с ненужными сахарами, жирами, консервантами и красителями. В действительно здоровом йогурте должно быть около 10 миллионов пробиотических бактерий даже в конце срока годности.

Здоровые йогурты должны иметь в 100 граммах:

5 г сахара

100 мг натрия

1,4 г насыщенных жирных кислот (SAFA)

Максимум 0,1 г транс-жирных кислот

Хотите быть уверены, что вы едите действительно хороший и свежий йогурт? Готовьте его дома!

Сделайте свой собственный домашний йогурт

домашний йогурт на свой вкус

Лучшие сорта производятся только из молока и йогуртовой культуры.

Нам нужно:

Около 1 литра свежего молока

Несколько ложек свежего, качественного йогурта с живыми культурами

Большой горшок

яс

Чаша с холодной водой

Пищевой термометр

метелка

Приготовление:

Предупреждение: даже если это заманчиво, не вылизывайте инструменты ни при каких обстоятельствах! Вы нарушаете весь процесс «йогурта».

Вылейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения и выключите.

Поставьте кастрюлю с молоком в большую миску с холодной водой, охладите до 40 градусов как можно быстрее и помешайте венчиком.

Если у вас нет термометра, просто используйте мизинец и свои ощущения. Если вы держите мизинец в молоке, чтобы сосчитать до 5, вы, вероятно, приближаетесь к идеальной температуре. Тем не менее, температура не должна быть слишком низкой, хорошие бактерии не будут размножаться должным образом.

Тщательно вымойте банки и поставьте в микроволновку на несколько минут, чтобы разогреться.

Положите в каждую баночку 2 столовые ложки свежего йогурта с живыми культурами, добавьте немного молока и хорошо перемешайте.

Затем добавьте молоко до краев, снова перемешайте и закройте.

Оберните их в одеяло для поддержания постоянной температуры и поместите в удобное место.

Примерно через 4-6 часов йогурт готов! Откройте стакан, уберите слой сыворотки с поверхности, дайте йогурту остыть и поместите его в холодильник.

Лучше всего употреблять домашний йогурт в течение 3 дней.

Читайте также: Чай для похудения